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Do Tanque ao Tribunal: Como a perícia esclareceu o caso da Cervejaria Backer
Um estudo de caso sobre engenharia de processos, química forense e prova científica no processo penal brasileiro Antes do crime: O que é um processo de transferência de calor? Todo processo industrial que envolve fermentação, maturação ou envase de bebidas depende de um controle rigoroso de temperatura. Esse controle é obtido por meio de processos de transferência de calor (“TransCal” para os íntimos). Segundo Incropera et al. (2008): "Heat transfer (or heat) is thermal energ
28 de jul.6 min de leitura
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